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C'est partie pour la période des bûches avec ma première bûche de l'année : Biscuit joconde - bavarois vanille et mousse praliné Ingrédients : Pâte à cigarette : 40 de beurre pommade 40 de sucre glace 40 ml de blancs d’œufs 40 g de farine Biscuit joconde...

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Tag(s) : #Entremets, #Autres

Cela fait un moment que je devais mettre cette recette sur le blog et comme j'ai fait de la gelée ce week-end pour continuer sur ma lancé hibiscus alors la voici : Ingrédients : 100 g de fleurs d'hibiscus séchées 1 litre d'eau 1 sachet de vitpris spéciale...

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Tag(s) : #Confitures et Gelées

A l'école cette semaine on c'est entraîné sur le moka (montage à la palette). Voici la recette : Ingrédients : Génoise : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine Crème au beurre chocolat : 2 œufs 2 jaunes d’œufs 200 g de sucre 60 g d'eau 250 g de beurre...

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Tag(s) : #Entremets, #Autres

Voici une recette spécialement demandée par mon frère qui est tombé amoureux des cookies lol Des ptits cookies au trois chocolats et cacahuète Ingrédients : 220 g de farine 115 g de beurre mou 180 g de sucre de canne 1 oeuf 1/2 cuillère à café de levure...

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Tag(s) : #Autres

Encore un entrainement pour la CAP avec des petites chouquettes hummmm ca se mange sans fin ça !!!!! Ingrédients : 1/4 de litre d'eau (Ou moitié eau moitié lait) 125 g de beurre 5 g de sel 150 g de farine 1/4 de litre d'oeufs Du sucre grains Préparation...

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Tag(s) : #Autres

Un ptit entrainement pour le cap avec la tarte aux pommes. Toujours efficace et un vrai régal. Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre froid 20 g de sucre 5 g de sel 35 ml d'eau Compote de pomme Pommes Préparation : Sabler la farine et le beurre....

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Tag(s) : #Tartes et Gâteaux

Pour finir avec les recettes du marathon pâtisserie du week-end dernier voici ma première pyramide de macarons : Macarons Chocolat-fève tonka , Passion et Pistache Je vous mets seulement la recette des ganaches car pour celle des macarons c'est toujours...

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Tag(s) : #Macarons

Pour continuer sur ma lancé du week-end voici une tarte façon Ispahan, spécialement faire pour Céline : Ingrédients : Pâte sucrée (la veille) 150 g de beurre doux 95 g de sucre glace 30 g d'amande en poudre 60 g d’œufs 250 g de farine Crème à la rose...

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Tag(s) : #Tartes et Gâteaux
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