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C'est partie pour la période des bûches avec ma première bûche de l'année : Biscuit joconde - bavarois vanille et mousse praliné Ingrédients : Pâte à cigarette : 40 de beurre pommade 40 de sucre glace 40 ml de blancs d’œufs 40 g de farine Biscuit joconde...

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Tag(s) : #Entremets, #Autres

A l'école cette semaine on c'est entraîné sur le moka (montage à la palette). Voici la recette : Ingrédients : Génoise : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine Crème au beurre chocolat : 2 œufs 2 jaunes d’œufs 200 g de sucre 60 g d'eau 250 g de beurre...

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Tag(s) : #Entremets, #Autres

Après une fin de semaine d'école bien chargée, me voici partie pour un ptit "marathon" pâtisserie. Au programme un entremet, une tarte, et une pyramide de macaron. Commençons par l'entremet chocolat spéculoos lol Ingrédients : (pour un entremet de 26...

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Tag(s) : #Entremets

Pour ce week-end un ptit entremet croustillant au chocolat. Une vraie tuerie à essayer de toute urgence : Ingrédients : (pour un entremet de 26 cm) Dacquoise amande : 150 g de blanc d'oeufs 52 g de sucre en poudre 135 g de poudre d'amande 135 g de sucre...

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Tag(s) : #Entremets
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